ΚΟΡΩΝΕΪΚΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Η ποικιλία Κορωνέικη είναι από τις πιο γνωστές ποικιλίες στην Ελλάδα. Η θαυμάσια και σπάνια γεύση και υφή της συγκεκριμένης ελιάς είναι ο λόγος που χαρακτηρίζεται και ως η «Βασίλισσα» των ελιών, επιτρέποντάς μας να παράγουμε ένα πολύ ξεχωριστό ελαιόλαδο. Η ελαιοσυγκομιδή αρχίζει νωρίς όταν οι ελιές είναι άγουρες, μικρές και πράσινες. Οι άγουρες ελιές είναι ο λόγος που το ελαιόλαδο είναι χαμηλό σε οξύτητα και ταυτόχρονα πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες. Τα υψηλά θρεπτικά συστατικά του ελαιολάδου μας ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός μας και μας βοηθούν να λειτουργούμε καλύτερα. Το ελαιόλαδο από τις ελιές της Κορωνέικης ποικιλίας, έχει μια ελαφριά πικάντικη γεύση, με απαλή υφή, ενώ είναι ελαφρώς πικρό.
ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΜΑΝΑΚΙ
Το εξαιρετικό αυτό μείγμα μας συμπληρώνεται από την ποικιλία Μανάκι. Χάρη στην πρώιμη συγκομιδή έχει μια πλούσια και φρουτώδη γεύση, με νότες από εσπεριδοειδή, άνθη λουλουδιών, βότανα και φύλλα τομάτας. Περικλείει μια ελαφρώς πικρή και πικάντικη γεύση, ενώ αφήνει μια ευχάριστη και βελούδινη αίσθηση στη στοματική κοιλότητα. Είναι ένα ισορροπημένο και πλούσιο ελαιόλαδο, ακόμη και όταν χρησιμοποιείται στη μαγειρική, ενώ η ποικιλία Μανάκι δίνει ένα ιδιαίτερο «χρώμα» στο πιάτο. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα και πιο αναγνωρίσιμα Ελληνικά ελαιόλαδα.
