KORONEIKI Varietà
La varietà di olive che utilizziamo per la nostra produzione di olio d'oliva si chiama “Koroneiki”. Il sapore la consistenza meravigliosa e rari di questa oliva sono il motivo per cui è anche descritta come la "Regina" delle olive, un fatto che ci consente di produrre un olio d'oliva molto speciale. La raccolta delle olive inizia presto quando le olive sono acerbe, piccole e verdi. Le olive acerbe sono il motivo per cui l'olio d'oliva è di bassa acidità e allo stesso tempo ricco in antiossidanti e polifenoli. La quantità elevata di elementi nutritivi contenuti nell'olio d’oliva rafforzano il nostro sistema immunitario e aiutano il nostro corpo a funzionare meglio. L’olio d'oliva dalle olive della varietà “Koroneiki” ha una consistenza morbida ed un sapore lievemente piccante e amaro.
MANAKI Varietà
La varietà di olive che utilizziamo nella produzione dell'Olio Extra Vergine d’oliva “Kir Giorgos” si chiama Manaki. Grazie alla sua raccolta precoce ha un sapore ricco e fruttato, con note di agrumi, fiori, erbe e foglie di pomodoro. Lievemente amaro e piccante , esso lascia alla bocca una sensazione piacevole e velluttata. È un olio d'oliva ricco e bilanciato, anche ad uso culinario, mentre la varietà Manaki conferisce al piatto un " colore" speciale. È considerato uno dei migliori e più riconoscibili oli d’oliva greci.
